衣食住行，這四大領域無論在何時何地都是永不凋零擁有市場需求。改革開放以來，我國居民收入水平直線上升，尤其是進入互聯網時代，生活節奏也是越來越快，人們消費習慣也發生了改變，其中食品類別速凍食品需求量就開始猛增。

速凍食品，是指通過急速低溫的方式加工出來的食品，保存了食品中的水分營養不會流失，同時微生物基本不會繁殖，了食品，又易于長久保存。

速凍食品產業初起源于美國，傳入歐亞之后得到了快速發展，如今已經進入了發展成熟期。我國速凍食品相對而言起步要更晚一些，但是其發展速度要遠遠快于其它食品產業。

自從進入20世紀90年代后，隨著速凍食品企業如雨后春筍般冒出，越來越多的資金投入，以及引進國外先進設備和技術，我國速凍食品加工工藝也取得了長足的發展，其覆蓋面也從單調的肉類，發展到了果品、蔬菜和調理類等產品。

如今，速凍食品行業已經成為了食品行業競爭力的領域之一。

根據前瞻產業研究院發布的《速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，自從2005年以來行業迎來了快速發展期，從2004年到2015年速凍食品行業銷售收入從45.66億元增長到778.98億元，年均復合增長率達到了29.41%。

由此可見，速凍食品擁有著的市場空間，但需要注意的是，自從2014年以來，國內宏觀經濟發展放緩所產生的對消費的抑制對速凍食品行業發展產生一定不利影響。

如今，伴隨著國民經濟的發展，人均收入水平的提高以及城市化進程的的加快，消費者對于速凍食品的需求也呈現旺盛的增長態勢。

同時，物流的發展和冷藏產業鏈逐步得到完善也讓速凍食品迎來一個發展的新機遇。而互聯網+的刺激下，傳統速凍食品也開始向多元化發展，未來有望迎來 25～30 年的“黃金發展期”。

而對于企業來說，也需要注意在這種轉型升級的變化趨勢下，必須要抓住消費者的需求理念。現在消費者對于速凍食品的健康要求已經越來越重視，未來具有健康品質的速凍食品將更加獲得消費者的青睞。