2020年，飲品市場熱度不減，農夫山泉TOT氣泡飲、旺旺哎喲神萃茶、雀巢茶萃、今麥郎締茶、銀鷺山云茶畫、伊利味可滋果汁茶、盼盼冫冫水果茶……

近日，娃哈哈又推出了一款"八寶蓋碗茶"新品，以一款植物飲品迎接即將到來飲料銷售旺季。

植物飲品再迎大咖

中國茶飲文化源遠流長。

八寶蓋碗茶，顧名思義即有八樣料，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、黃冰糖、葡萄干、菊花等。

據悉，八寶蓋碗茶源于盛唐，在明清時期飲茶習俗傳入西北，與當地飲茶習俗結合后形成了獨樹一幟、地方特色明顯的茶飲文化。與廣式涼茶賣點相似，八寶茶是一種營養豐富產品，具有清火、益神和等功效。

據介紹，娃哈哈"八寶蓋碗茶"精選上等食材，用八味草本植物珍品精心搭配而成，香甜可口。產品采用大黃色包裝，中間圖案凸顯蓋碗茶，包裝簡潔明了，在終端可識別性強。

產品規格為500ml,終端零售價為3元/瓶，目前已在西北市場率先鋪市，并在華東部分市場有售。目標群以18-35歲、認同中國藥食同源的傳統文化、夏季購買清涼飲料用于解渴消暑的頻次比較高的年輕人為主。

這不是娃哈哈次布局植物飲品，早在2016年，娃哈哈便推出涼茶新品--神草堂涼茶。在2019年新品發布會上，娃哈哈又推出了火鍋涼茶新品。

如果說前兩款涼茶產品是娃哈哈在品類跟進策略中誕生的，那"八寶蓋碗茶"則是娃哈哈在植物飲品市場創新實力的體現。至此，娃哈哈植物飲品漸成系列。

健康加持，植物飲料未來可期

在涼茶這桿大旗下，植物飲料曾經紅火一時，近年來又逐漸有復蘇趨勢。

2018年，植物飲料市場仍以涼茶類產品為主。這一年，一款冒泡泡的充氣涼茶"火露涼茶"上市，統一添加顆粒的新一代涼茶"仙草涼茶"煥新升級，王老吉茉莉涼茶、檸檬爆冰涼茶等新品上市，娃哈哈火鍋涼茶也在這一年為該品類賦予了新的功能屬性……但是，這一年的植物飲品仍未跳出涼茶品類的局限，只是在口味和口感上進行創新。

2019年，植物飲料市場涌現出了越來越多的細分門類。這一年，銀鷺推出草本植物飲料"十趣草堂"系列（菊花植飲、羅漢果飲、竹蔗茅根），名仁推出植物飲料新品"金銀花露",元気森林推出"健美輕茶"的玉米須植物飲料……此次娃哈哈以八寶茶加碼植物飲料，無論從資源還是經驗上，有望推動植物飲料品類在渠道和消費者層面都有更直觀和清晰的認知。

美國市場調研機構Research And Markets的一項調查顯示，2017年全球植物飲料市場約為110.2億美元，預計到2026年將達到339.6億美元，年復合增長率可達13.3%。

中國素有"藥食同源"的傳統。近年來，中藥匣子里的植物們也陸續出現在飲品市場。金銀花露、連翹飲料、宜肝草涼茶、三根湯、板藍花涼茶、羅漢果飲料、荷葉茶等一眾創新產品，而其中的一大部分也以單品為原點呈現規模化擴容，逐漸衍生出細分的健康品類概念。

當下，在飲品市場"品類+功能"的趨勢已凸顯出來，而植物飲料在養生、滋補等方面具備天生的優勢。娃哈哈"八寶蓋碗茶",會成為植物飲料市場一面新的旗幟嗎？

娃哈哈"碰"出來的機會

娃哈哈自1987年成立以來的30余年里，推出了上千款產品，因每年推出幾十個甚百個新產品的速度而被業界戲稱為"食品行業的實驗室"。這些產品中，有的獲得了巨大的成功，成為改寫飲料行業歷史的里程碑式的產品；有的則曇花一現，以失敗而告終。

娃哈哈近幾年的新品策略更多是用批量生產的方法去"碰",因為無法判斷哪個產品會流行，所以無法聚焦，必須全面鋪開去做。如果不是這樣"碰"的話，就沒有今天的營養快線。正是因為在大量的產品試水中，才能發現真正的市場機會。

所以，以后只要有合適的品類，娃哈哈還會跟進。但是這么多企業跟進，為什么只有娃哈哈能夠做得好？除了資金實力，我們更要看到娃哈哈曾經做過的幾十年努力和積累。如果沒有遍布全國的銷售網絡和密集的生產布局，沒有為維持所有產品的合理價差所做過的努力，沒有國內的實驗室，娃哈哈也不會成就這些神話。