為強化食品安全應急管理，提升應急處置能力，近日，贛州市經開區市場監管局在工業富聯公司舉行了一場食品安全事故應急演練。此次演練模擬了區內一家大型企業員工因食用未煮熟豆角而導致的群體性食源性疾病事件，全面檢驗了應急響應機制的有效性。
演練中，公司迅速啟動應急預案，后勤人員緊急撥打120，保安人員維護現場秩序，食堂工作人員立即封存現場食物，并及時向市場監管、疾控中心和公安部門報告情況。市場監管和疾控部門迅速到場，對封存食物進行檢測，并檢查留樣記錄，公安部門則負責現場輿情控制。整個演練包括事故調查、輿情應對、響應終止和事件后期處置等環節，歷時兩個小時。
此次演練展現了各部門間的高效協作和應急處置能力，不僅檢驗了應急隊伍的實戰能力，還提高了應急預案的針對性和實用性，達到了預期效果，為未來可能的突發事件積累了寶貴經驗。
下一步，贛州經開區市將繼續加大食品安全宣傳力度，普及食品安全法律法規和相關知識，提升公眾食品安全意識。同時，加強執法隊伍建設，提高執法水平，全面提升食品安全事件的應急處置能力。