隨著健康消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，堅(jiān)果類零食迎來了廣闊的發(fā)展空間。堅(jiān)果成為行業(yè)新寵，堅(jiān)果行業(yè)也出現(xiàn)了一些新趨勢(shì)和新動(dòng)態(tài)。

堅(jiān)果零食，統(tǒng)一入局

近日，食業(yè)家了解到，以飲品（57.82%）和方便面（38.61%）為主業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一推出了堅(jiān)果零食新品，目前已在天貓旗艦店開售。新品有兩個(gè)SKU，一款為麻辣扁桃仁，一款為小魚扁桃仁。兩款產(chǎn)品均為便攜袋裝，每袋規(guī)格為30g，一盒7袋。天貓店鋪顯示，麻辣扁桃仁售價(jià)65元/盒，小魚扁桃仁售價(jià)75元/盒。

值得一提的是，堅(jiān)果是健康養(yǎng)生的佳品，含高蛋白、維生素、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病；鳀魚含有豐富的鈣質(zhì)，美味營養(yǎng)。此次，統(tǒng)一堅(jiān)果將小魚與扁桃仁相結(jié)合，將小魚的鮮美與堅(jiān)果的健康屬性強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

統(tǒng)一堅(jiān)果：麻辣+小魚

眾所周知，在堅(jiān)果市場(chǎng)中，每日?qǐng)?jiān)果已經(jīng)成為眾多品牌的香餑餑。2017年，沃隆每日?qǐng)?jiān)果營收超10億；2019年，三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果銷售額也突破10億，洽洽小黃袋堅(jiān)果賣了8.5億……每日?qǐng)?jiān)果進(jìn)入行業(yè)洗牌、群雄逐鹿的“混戰(zhàn)”時(shí)代。統(tǒng)一如何在“堅(jiān)果混戰(zhàn)”中開展差異化競(jìng)爭(zhēng)？

我們發(fā)現(xiàn)，此次統(tǒng)一堅(jiān)果有三大賣點(diǎn)：甄選加州US·等級(jí)巴旦木，創(chuàng)新堅(jiān)果麻辣口味，將鳀魚與堅(jiān)果創(chuàng)新結(jié)合。

近年來，“辣”勢(shì)力正在流行。從麻辣小龍蝦到衛(wèi)龍辣條，再到周黑鴨，以及刷爆朋友圈的火雞面等，“辣”口味成為零食品牌爆品。統(tǒng)一此次把麻辣口味應(yīng)用到堅(jiān)果，試圖辣味堅(jiān)果新趨勢(shì)。

除了麻辣扁桃仁，統(tǒng)一還將源自日本瀨戶內(nèi)海的鳀魚與美國巴旦木相結(jié)合。日本北海道漁場(chǎng)為如本暖流與千島寒流交匯處，是世界四大漁場(chǎng)之一。統(tǒng)一選用3~4個(gè)月的鳀魚品種，含有豐富鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。產(chǎn)品低溫烘焙，小魚的鮮美，保留巴旦木的自然香脆。

從包裝看，產(chǎn)品設(shè)計(jì)都很新穎，大有網(wǎng)紅品牌的特征。產(chǎn)品規(guī)格為30g/包，適合加班熬夜時(shí)緩解饑餓、學(xué)習(xí)時(shí)補(bǔ)充能量等場(chǎng)景。據(jù)悉，此款產(chǎn)品由統(tǒng)一旗下專營貿(mào)易的德記洋行經(jīng)營。

堅(jiān)果零食的大市場(chǎng)

天貓聯(lián)合財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布《2019堅(jiān)果炒貨行業(yè)消費(fèi)洞察趨勢(shì)白皮書》顯示，2018年，國內(nèi)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已突破1萬億元。其中，堅(jiān)果類食品市場(chǎng)位列休閑食品規(guī)模第二，釋放千億市場(chǎng)。

弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2018年堅(jiān)果炒貨行業(yè)零售收入合計(jì)達(dá)893.5億元，同比增長12%，五年市場(chǎng)空間基本翻番。

堅(jiān)果炒貨主要龍頭包括三只松鼠、洽洽、良品鋪?zhàn)印俨菸丁硪练荩?018年零售端產(chǎn)業(yè)集中度為17.2%，行業(yè)集中度較低。從范圍來看，國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展與堅(jiān)果消費(fèi)正相關(guān)，我國堅(jiān)果消費(fèi)量遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國家，隨著國民收入水平的穩(wěn)步提升，上漲潛力。

近年來，“堅(jiān)果+”概念也被越來越多的企業(yè)應(yīng)用到產(chǎn)品研發(fā)中，由此演化出眾多創(chuàng)新型的產(chǎn)品。堅(jiān)果+酸奶、堅(jiān)果+面包、堅(jiān)果+飲料等屢見不鮮，統(tǒng)一的入局能為堅(jiān)果市場(chǎng)帶來哪些變革，我們拭目以待！